Mat och dryck i Kreta
Kretensisk mat räknas som en av världens hälsosammaste: dakos, olivolja, vildörter, snigelrätter och färsk fisk. Till maten dricks lokalt vin och den kretensiska brännvinet raki (tsikoudia).
Kretas kök är enkelt och råvarudrivet. Här är rätterna du bör söka upp och vad du dricker till.
Rätter och drycker du bör prova
Dakos
Kornskorpa toppad med riven tomat, mizithra-ost, olivolja och oregano.
Kalitsounia
Små pajer fyllda med färskost eller vildörter, ibland med honung.
Chochlioi boubouristi
Snigelrätt stekt i olivolja med rosmarin och vinäger – en riktig lokalklassiker.
Antikristo
Lamm som långsamt grillas stående runt öppen eld i bergsbyarna.
Gamopilafo
Bröllopsris kokt i köttbuljong med smör och citron.
Stamnagathi
Vild kretensisk grönsak, kokt och serverad med olivolja och citron.
Mizithra och graviera
Öns två viktigaste ostar: den ena färsk och mild, den andra fast och nötig.
Kretensisk olivolja
Extra jungfruolja med hög polyfenolhalt, ofta från Koroneiki-oliven.
Raki / tsikoudia
Klar sprit av pressrester, serveras nästan alltid gratis efter maten.
Vin från Vidiano och Liatiko
Lokala druvor som ger frisk vit respektive kryddig röd.
Loukoumades
Friterade degbollar med honung och kanel.